Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misturar a farinha, o açúcar e o sal. Fazer um buraco no centro.
- 2
Num recipiente separado, dissolver o fermento biológico no leite morno e deixar repousar por 5-10 minutos, até espumar.
- 3
Deitar a mistura de leite e fermento no centro da farinha. Adicionar os ovos e a manteiga derretida.
- 4
Começar a misturar com uma colher ou espátula, até os ingredientes começarem a formar uma massa.
- 5
Transferir a massa para uma superfície enfarinhada e amassar vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa, elástica e não pegajosa.
- 6
Formar uma bola com a massa e colocá-la numa taça levemente untada com óleo. Cobrir com um pano húmido e deixar levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 7
Retirar a massa da taça e colocá-la novamente na superfície enfarinhada. Dar um ligeiro murro para retirar o ar e formar o pão no formato desejado (redondo, alongado, tranças, etc.).
- 8
Colocar o pão moldado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal ou untado e enfarinhado. Cobrir novamente com o pano e deixar levedar por mais 30 minutos.
- 9
Pré-aquecer o forno a 180°C.
- 10
Opcional: Pincelar a superfície do pão com a gema de ovo misturada com um pouco de água para dar brilho.
- 11
Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 25-35 minutos, ou até o pão ficar dourado e soar oco quando batido na base.
- 12
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente numa rede antes de fatiar.
