Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a farinha, o fermento e o sal.
- 2
Abra um buraco no meio e adicione a água morna e o azeite.
- 3
Misture tudo com uma colher ou com as mãos até formar uma massa homogénea e ligeiramente pegajosa.
- 4
Sove a massa numa superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e elástica.
- 5
Coloque a massa numa taça untada com um pouco de azeite, cubra com um pano e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 6
Divida a massa em 4 bolas iguais.
- 7
Numa superfície enfarinhada, achate cada bola com as mãos ou com um rolo, formando discos com cerca de 1.5 cm de espessura.
- 8
Aqueça uma frigideira antiaderente ou uma chapa em lume médio-baixo (tradicionalmente seria uma pedra quente).
- 9
Cozinhe os bolos cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até estarem dourados e cozidos por dentro.
- 10
Enquanto os bolos cozinham, prepare a manteiga de alho: numa tigela, misture a manteiga amolecida com o alho picado, a salsa e uma pitada de sal.
- 11
Assim que os Bolos do Caco estiverem prontos, corte-os ao meio horizontalmente e barre generosamente com a manteiga de alho.
- 12
Sirva quente.
