Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Num tacho, aqueça o azeite e refogue a cebola e os alhos até ficarem macios.
- 3
Junte a carne picada e cozinhe, mexendo para soltar, até que perca a cor rosada.
- 4
Adicione o louro, sal, pimenta, piripiri (se usar) e oregãos. Mexa bem.
- 5
Retire o louro.
- 6
Incorpore o fiambre, o chouriço e o queijo em cubos. Cozinhe por mais 2-3 minutos, apenas para misturar os sabores.
- 7
Deixe o recheio arrefecer um pouco.
- 8
Desenrole a massa folhada sobre um tabuleiro de forno coberto com papel vegetal.
- 9
Espalhe o recheio de carne sobre metade da massa, deixando uma pequena margem nas bordas.
- 10
Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma bola.
- 11
Pressione as bordas com um garfo para selar bem.
- 12
Pincele toda a superfície da bola com o ovo batido.
- 13
Faça alguns cortes superficiais na massa para permitir a saída do vapor durante a cozedura.
- 14
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos, ou até a massa ficar dourada e cozida.
- 15
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e sirva quente.