Rolo de Carne Folhado

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C.

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   Numa tigela grande, misture a carne picada, a cebola, o alho, os ovos cozidos picados, o chouriço (se usar), as azeitonas, a salsa, o pimentão doce, sal e pimenta. Amasse bem com as mãos até obter uma mistura homogénea.

3. 3

   Estenda a massa folhada sobre uma superfície enfarinhada.

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   Disponha a mistura de carne sobre a massa folhada, formando um rolo uniforme, deixando uma margem de cerca de 2 cm nas bordas.

5. 5

   Com cuidado, enrole a massa folhada sobre o recheio de carne, apertando bem as pontas para selar.

6. 6

   Coloque o rolo de carne folhado num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal, com a junção virada para baixo.

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   Pincele toda a superfície do rolo com o ovo batido.

8. 8

   Faça alguns cortes superficiais na parte superior do rolo para permitir a saída do vapor durante a cozedura.

9. 9

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até a massa folhada estar dourada e crocante e a carne cozida.

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    Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de fatiar e servir. Pode ser servido quente ou frio.