Modo de Preparação
- 1
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e a pitada de sal.
- 2
Adicione a manteiga amolecida e a gema de ovo.
- 3
Com as pontas dos dedos, misture tudo até obter uma massa homogénea e quebradiça.
- 4
Se a massa parecer muito seca, pode adicionar uma colher de sopa de água fria.
- 5
Forme uma bola com a massa, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 7
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda a massa com um rolo até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- 8
Com um cortador de bolachas, corte os formatos desejados.
- 9
Coloque as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal.
- 10
Leve ao forno por cerca de 10-12 minutos, ou até ficarem douradas nas bordas.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha.