Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar mascavado até obter um creme homogéneo.
- 2
Adicione o ovo e o mel, e misture bem.
- 3
Incorpore as especiarias (canela, gengibre, cravinho) e a pitada de sal. Se usar, junte as raspas de limão.
- 4
Aos poucos, adicione a farinha, misturando delicadamente até formar uma massa coesa. Não amasse em excesso.
- 5
Forme uma bola com a massa, cubra com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Retire a massa do frigorífico. Com um rolo da massa, estenda-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, com cerca de 0.5 cm de espessura.
- 8
Com cortadores de bolachas, corte a massa nos formatos desejados (círculos, estrelas, etc.).
- 9
Disponha as bolachas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Leve ao forno por 10 a 12 minutos, ou até as bordas começarem a ficar douradas. As bolachas devem ficar macias no centro.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre uma grelha. Podem endurecer um pouco à medida que arrefecem.
- 12
Sirva as Bolachas de Mel ao lanche ou como sobremesa.