Modo de Preparação
- 1
Numa taça grande, misture a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme fofo.
- 2
Adicione a gema de ovo, o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar). Bata bem.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha e o sal, misturando com as pontas dos dedos ou uma espátula até formar uma massa homogénea. Não amasse em excesso.
- 4
Divida a massa em duas partes. Numa das partes, adicione algumas gotas de corante alimentar vermelho e misture delicadamente até a cor ficar uniforme. Repita o processo com a outra parte da massa e o corante verde.
- 5
Se a massa ficar muito mole, envolva-a em película aderente e leve ao frigorífico por cerca de 30 minutos.
- 6
Numa superfície polvilhada com farinha, estenda cada cor de massa com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 7
Use cortadores de bolacha com formas natalícias (estrelas, árvores de Natal, bonecos de gengibre) para cortar a massa. Pode também fazer bolachas simples e decorá-las depois.
- 8
Disponha as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando algum espaço entre elas.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido a 170°C por cerca de 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar ligeiramente. Tenha atenção para não queimar.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer completamente sobre o tabuleiro antes de as mover.
- 11
Depois de frias, decore as bolachas a gosto. Pode polvilhar com açúcar de confeiteiro, usar glacé colorido ou aplicar granulados e outros enfeites natalícios.
- 12
Guarde as bolachas em caixas de lata ou recipientes herméticos para manterem a frescura.