Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar mascavado até obter um creme fofo.
- 2
Adicione o ovo, o extrato de baunilha e a raspa de limão. Misture bem.
- 3
Noutra tigela, peneire a farinha com o gengibre em pó, a canela, o cravinho e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 4
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, misturando até formar uma massa homogénea. Não amasse em excesso.
- 5
Divida a massa em duas partes, achate cada uma em disco, embrulhe em película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 6
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 7
Numa superfície levemente enfarinhada, estenda uma das partes da massa com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 8
Corte a massa com cortadores de bolachas em diferentes formatos.
- 9
Disponha as bolachinhas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 10
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a dourar. Tenha cuidado para não queimar.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Repita o processo com o restante da massa.
- 13
Guarde as bolachinhas num recipiente hermético.