Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo e fofo.
- 2
Adicione o ovo, a raspa de limão e o sumo de limão e misture bem.
- 3
Incorpore gradualmente a farinha e o sal, misturando apenas até a massa se juntar. Não amasse em excesso.
- 4
Forme uma bola com a massa, achate-a ligeiramente, cubra com película aderente e leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre um tabuleiro com papel vegetal.
- 6
Numa superfície levemente enfarinhada, estenda a massa com cerca de 0,5 cm de espessura.
- 7
Corte as bolachinhas com os seus cortadores preferidos.
- 8
Disponha as bolachinhas no tabuleiro preparado, deixando algum espaço entre elas.
- 9
Leve ao forno por 10-12 minutos, ou até as bordas começarem a ficar douradas. Tenha atenção para não as queimar.
- 10
Retire do forno e deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos antes de transferir para uma rede para arrefecer completamente.
- 11
Sirva simples ou decore com glacé de limão, se desejar.