Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de buraco no meio ou uma forma retangular.
- 2
Numa tigela grande, misture a cenoura ralada, o açúcar e o óleo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Se estiver a usar, junte as raspas de limão.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 6
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos molhados, misturando apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha.
- 10
Deixe arrefecer completamente. Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.