Bolinhos de Coco e Amêndoa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de queques ou utilize formas de papel.

2. 2

   Numa tigela grande, misture o coco ralado, o açúcar, a farinha de amêndoa, o extrato de baunilha e a pitada de sal.

3. 3

   Bata os ovos ligeiramente e adicione-os à mistura de ingredientes secos.

4. 4

   Mexa bem com uma colher de pau ou espátula até obter uma massa homogénea e pegajosa.

5. 5

   Distribua a massa pelas formas de queques, enchendo cerca de dois terços de cada uma.

6. 6

   Se desejar, decore a superfície com amêndoa laminada.

7. 7

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 a 25 minutos, ou até os bolinhos ficarem dourados e um palito inserido no centro sair limpo.

8. 8

   Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente nas formas antes de os desenformar para uma grelha e deixar arrefecer completamente.