Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 22 cm de diâmetro).
- 2
Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra taça, bata o óleo, o iogurte, os ovos e o extrato de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- 4
Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 5
Adicione o ananás picado e as raspas de limão/lima (se usar) e envolva delicadamente.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.