Modo de Preparação
- 1
Prepare o creme de chocolate: Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- 2
Numa taça, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até obter um creme homogéneo e fofo.
- 3
Adicione as gemas, uma de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte o extrato de baunilha e o leite, misturando delicadamente.
- 5
Incorpore o chocolate derretido reservado, misturando até obter um creme de chocolate liso e brilhante.
- 6
Molhe rapidamente cada bolacha Maria no café frio. Tenha cuidado para não as deixar ficar demasiado moles.
- 7
Num prato de servir ou numa forma, comece por dispor uma camada de bolachas embebidas em café.
- 8
Cubra com uma camada generosa do creme de chocolate.
- 9
Repita o processo, alternando camadas de bolacha e creme, até terminação dos ingredientes. Termine com uma camada de creme de chocolate.
- 10
Leve o bolo ao frigorífico por pelo menos 4 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que os sabores se fundam e a textura fique firme.
- 11
Antes de servir, pode decorar com raspas de chocolate ou cacau em pó, se desejar.