Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com furo ou retangular).
- 2
Descasque, retire o caroço e corte as maçãs em cubos pequenos. Regue com o sumo de limão para não escurecerem e misture a canela em pó. Reserve.
- 3
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione o óleo em fio, continuando a bater.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- 6
Incorpore os ingredientes secos à mistura líquida, aos poucos, mexendo delicadamente com uma espátula ou colher de pau, apenas até a massa ficar homogénea. Não bata em excesso.
- 7
Se desejar, junte as nozes picadas ou as passas à massa.
- 8
Adicione os cubos de maçã com canela à massa, envolvendo suavemente.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Sirva simples ou polvilhado com um pouco mais de canela.