Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Se usar espinafres frescos, lave-os bem e cozinhe-os rapidamente em água a ferver ou salteie-os em um pouco de azeite. Retire o excesso de água espremendo bem.
- 3
Pique os espinafres cozidos.
- 4
Numa tigela, bata os ovos com o azeite e o leite.
- 5
Junte a farinha, o fermento, o sal, a pimenta e a noz-moscada. Misture bem até obter uma massa homogénea.
- 6
Adicione os espinafres picados, o queijo feta esmigalhado e as passas à massa. Misture delicadamente.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- 10
Sirva morno ou à temperatura ambiente.