Modo de Preparação
- 1
Numa taça pequena, dissolva o fermento na água morna com uma pitada de açúcar. Deixe repousar por 10 minutos, até formar uma espuma.
- 2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
- 3
Abra um buraco no centro e adicione o puré de abóbora, a mistura de fermento e a manteiga derretida.
- 4
Comece a misturar os ingredientes com uma colher de pau ou espátula, até formar uma massa irregular.
- 5
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse bem durante cerca de 10-15 minutos, até obter uma massa lisa e elástica.
- 6
Incorpore as sementes de girassol, as sementes de abóbora e as passas na massa, amassando o suficiente para que fiquem bem distribuídas.
- 7
Forme uma bola com a massa, coloque-a numa taça levemente untada, tape com um pano húmido e deixe levedar em local aquecido por cerca de 1 hora, ou até duplicar de volume.
- 8
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês.
- 9
Retire o ar da massa com cuidado e coloque-a na forma preparada.
- 10
Tape novamente com o pano e deixe levedar por mais 30 minutos.
- 11
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 12
Pincele a superfície do pão com o ovo batido.
- 13
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até o pão ficar dourado e soar oco quando lhe bater na base.
- 14
Retire do forno e desenforme sobre uma grelha para arrefecer completamente antes de fatiar.