Bolo de Cenoura Fácil e Fofinho (Sempre 2)

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180ºC (forno estático) e unte e enfarinhe uma forma de bolo. Se preferir, forre com papel vegetal.

2. 2

   Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3. 3

   Adicione o óleo e continue a bater até incorporar bem.

4. 4

   Incorpore as cenouras raladas e a raspa de limão (se usar). Misture delicadamente.

5. 5

   Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos molhados, peneirando aos poucos, e misture com uma espátula ou colher de pau, apenas até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno por aproximadamente 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.