Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar o pudim: Derreta o chocolate culinária em banho-maria ou no micro-ondas. Reserve.
- 2
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme homogéneo.
- 3
Adicione o leite e a essência de baunilha e misture bem.
- 4
Incorpore o chocolate derretido e envolva até ficar tudo bem misturado.
- 5
Caramelize uma forma de pudim (com buraco no meio) com caramelo líquido.
- 6
Verta a mistura do pudim na forma caramelizada e leve ao frigorífico enquanto prepara o bolo.
- 7
Para o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 8
Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme fofo.
- 9
Adicione o óleo e a cenoura ralada e misture.
- 10
Aos poucos, adicione a farinha e o fermento, misturando delicadamente.
- 11
Verta a massa do bolo sobre a mistura do pudim na forma caramelizada.
- 12
Leve ao forno em banho-maria por cerca de 45 a 55 minutos, ou até que o bolo esteja cozido (faça o teste do palito).
- 13
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- 14
Desenforme com cuidado sobre um prato de servir. Sirva frio.