Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de cerca de 22-24 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento, o sal e reserve.
- 3
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 4
Adicione o óleo, o leite, o extrato de baunilha e a raspa de limão (se usar). Misture bem.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos na mistura húmida, mexendo delicadamente com uma espátula até a massa ficar homogénea. Não misture em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma sobre uma grelha por 10 minutos antes de o desenformar completamente.
- 8
Enquanto o bolo arrefece, prepare o chantilly: na batedeira (com os batedores bem gelados), bata as natas bem frias até começarem a engrossar.
- 9
Adicione o açúcar em pó e o extrato de baunilha. Continue a bater até obter um chantilly firme e cremoso.
- 10
Assim que o bolo estiver completamente frio, cubra-o generosamente com o chantilly.
- 11
Decore o topo do bolo com os morangos frescos cortados.
- 12
Leve ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir para que o chantilly fique bem firme.