Modo de Preparação
- 1
Comece por preparar o leite creme: Numa panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela. Deixe infundir em lume brando, sem deixar ferver.
- 2
Numa tigela, bata as gemas de ovo com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o amido de milho às gemas e misture bem até dissolver completamente, formando uma massa homogénea.
- 4
Retire a casca de limão e o pau de canela do leite aquecido. Verta lentamente o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo sempre para evitar que as gemas cozam.
- 5
Transfira a mistura de volta para a panela e leve a lume brando, mexendo continuamente com uma vara de arames, até o leite creme engrossar. Não deixe ferver.
- 6
Retire do lume e verta o leite creme para uma tigela. Cubra com película aderente em contacto direto com a superfície para não criar nata e deixe arrefecer completamente, primeiro à temperatura ambiente e depois no frigorífico.
- 7
Lave bem os morangos, retire os pés e corte-os em rodelas ou cubos, dependendo da sua preferência.
- 8
Numa taça individual ou num copo alto, comece por colocar uma camada de morangos cortados.
- 9
De seguida, coloque uma camada generosa de leite creme já frio sobre os morangos.
- 10
Repita as camadas de morangos e leite creme até encher a taça ou o copo, terminando com uma camada de leite creme.
- 11
Se desejar, polvilhe com um pouco de açúcar em pó e decore com uma folha de hortelã fresca.
- 12
Sirva imediatamente ou mantenha no frigorífico até à hora de servir.