Name: Bolo da Sorte
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 250g de farinha de trigo sem fermento; 200g de açúcar; 150g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente; 4 ovos grandes; 1 colher de sopa de fermento em pó; Raspa de 1 limão; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 pitada de sal; 1 colher de chá de canela em pó (opcional); 1 colher de chá de noz-moscada ralada (opcional); Açúcar em pó para polvilhar

Sobre esta receita

Bolo da Sorte combina colher de sopa de fermento em pó e raspa de 1 limão através de uma confeção no forno. Conte com 20 min de preparação e 40 min de confeção; a quantidade apresentada rende 8 pessoas.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente com buraco no meio).
2
Na tigela da batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
4
Junte a raspa de limão e o extrato de baunilha e misture.
5
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e as especiarias (se usar).
6
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em excesso.
7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
10
Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe generosamente com açúcar em pó.