Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo (preferencialmente com buraco no meio).
- 2
Na tigela da batedeira, bata a manteiga amolecida com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 4
Junte a raspa de limão e o extrato de baunilha e misture.
- 5
Numa tigela separada, peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e as especiarias (se usar).
- 6
Adicione os ingredientes secos à mistura húmida, batendo em velocidade baixa apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Quando o bolo estiver completamente frio, polvilhe generosamente com açúcar em pó.