Modo de Preparação
- 1
Num tacho, misture o leite com o açúcar e o amido de milho. Mexa bem para dissolver o amido.
- 2
Leve ao lume médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- 3
Retire do lume e adicione as gemas, uma a uma, mexendo vigorosamente para não cozerem.
- 4
Incorpore a raspa de limão e a essência de baunilha. Mexa bem e deixe arrefecer ligeiramente.
- 5
Unte uma forma de bolo com manteiga.
- 6
Comece por fazer uma camada de bolacha torrada esmigalhada no fundo da forma.
- 7
Cubra com uma camada de creme.
- 8
Alterne camadas de bolacha Maria (previamente passada rapidamente por leite morno, mas sem encharcar) e creme, até terminarem os ingredientes.
- 9
Termine com uma camada de creme.
- 10
Leve ao frigorífico por, pelo menos, 4 horas para solidificar bem.
- 11
Desenforme com cuidado e decore com bolacha torrada esmigalhada, se desejar.