Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione o óleo vegetal e a abóbora esmagada à mistura de ovos e açúcar, e mexa bem.
- 4
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo apenas até combinar. Não mexa em excesso.
- 6
Se desejar, adicione as raspas de limão/laranja e as nozes picadas.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.