Name: Bolo de Abóbora Cremoso
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 500g de abóbora cozida e esmagada (tipo Butternut ou Hokkaido); 4 ovos; 200g de açúcar; 1 chávena (200ml) de óleo vegetal; 2 chávenas (240g) de farinha de trigo sem fermento; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; 1/2 colher de chá de noz-moscada moída; Uma pitada de sal; Opcional: raspas de 1 limão ou laranja; Opcional: 50g de nozes picadas

Sobre esta receita

Esta receita de Bolo de Abóbora Cremoso destaca abóbora cozida e esmagada e colher de sopa de fermento em pó. O método segue uma confeção no forno, com 25 min de preparação e 45 min de confeção e um rendimento de 8-10 pessoas.

Tenha os ingredientes prontos antes de iniciar e use os tempos como referência, ajustando apenas quando o tamanho das peças ou o equipamento o exigir.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
3
Adicione o óleo vegetal e a abóbora esmagada à mistura de ovos e açúcar, e mexa bem.
4
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal. Misture.
5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo apenas até combinar. Não mexa em excesso.
6
Se desejar, adicione as raspas de limão/laranja e as nozes picadas.
7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
8
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma rede para arrefecer completamente.