Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
- 3
Adicione o puré de abóbora e o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar e envolva bem.
- 4
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela e a noz-moscada.
- 5
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente até obter uma massa homogénea.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Para a cobertura, misture numa tigela os frutos secos picados, o açúcar mascavado e a manteiga amolecida.
- 8
Espalhe uniformemente a cobertura sobre a massa do bolo.
- 9
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.