Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco ou uma forma retangular.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo vegetal aos poucos, continuando a bater.
- 4
Incorpore a abóbora cozida e esmagada na mistura de ovos.
- 5
Noutra taça, misture a farinha, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
- 6
Gradualmente, adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, mexendo delicadamente até incorporar tudo, sem bater em excesso.
- 7
Se utilizar, junte as nozes picadas ou as passas.
- 8
Despeje a massa na forma preparada.
- 9
Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 10
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 11
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.