Bolo de Amêndoa e Cenoura

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.

2. 2

   Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

3. 3

   Adicione o óleo vegetal aos poucos, batendo continuamente.

4. 4

   Incorpore a cenoura ralada e a amêndoa moída.

5. 5

   Numa tigela separada, misture a farinha, o fermento, a canela e o sal.

6. 6

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, mexendo delicadamente apenas até incorporar. Não misture em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.