Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de buraco no meio ou uma forma retangular com manteiga.
- 2
Prepare o caramelo: numa panela, derreta os 200g de açúcar em lume médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até obter um caramelo dourado. Deite cuidadosamente este caramelo na forma preparada.
- 3
Disponha as rodelas ou os cubos de ananás sobre o caramelo na forma.
- 4
Numa tigela grande, bata os ovos com os 200g de açúcar até obter um creme claro e fofo.
- 5
Adicione o óleo, o extrato de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- 6
Incorpore a farinha peneirada gradualmente, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea e sem grumos.
- 7
Verta a massa sobre o ananás e o caramelo na forma.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10-15 minutos antes de desenformar para um prato de servir. O caramelo quente escorrerá sobre o bolo.
- 10
Deixe arrefecer completamente antes de servir. Pode acompanhar com natas batidas ou uma bola de gelado.