Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (redonda com buraco no meio é ideal) com manteiga e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem.
- 3
Noutra tigela, bata os ovos ligeiramente. Adicione o iogurte, o óleo e o sumo de ananás. Misture até ficar homogéneo.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um fouet ou colher de pau, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Incorpore o ananás picado na massa.
- 6
Despeje a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.