Name: Bolo de Ananás e Iogurte com Sumo
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 pessoas
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento; 1 e 1/2 chávenas de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 pitada de sal; 3 ovos grandes; 1 chávena de iogurte natural sem açúcar; 1/2 chávena de óleo vegetal; 1/2 chávena de sumo de ananás (preferencialmente do natural); 1 chávena de ananás fresco ou em calda, picado grosseiramente; Manteiga e farinha para untar a forma

Sobre esta receita

Bolo de Ananás e Iogurte com Sumo combina iogurte natural sem açúcar e sumo de ananás através de uma confeção no forno. Conte com 25 min de preparação e 40 min de confeção; a quantidade apresentada rende 8 pessoas.

A organização prévia dos ingredientes torna o método mais simples e permite prestar atenção aos pontos de cozedura e repouso assinalados.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma (redonda com buraco no meio é ideal) com manteiga e polvilhe com farinha.
2
Numa tigela grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem.
3
Noutra tigela, bata os ovos ligeiramente. Adicione o iogurte, o óleo e o sumo de ananás. Misture até ficar homogéneo.
4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um vara de arames ou colher de pau, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
5
Incorpore o ananás picado na massa.
6
Verta a massa na forma preparada.
7
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
9
Sirva simples ou polvilhado com um pouco de açúcar em pó.