Modo de Preparação
- 1
Lave bem o arroz em água corrente até a água sair limpa. Deixe escorrer.
- 2
Numa panela, junte o arroz, o leite (ou água/mistura), o açúcar, a raspa de limão e a pitada de sal.
- 3
Leve ao lume médio, mexendo ocasionalmente, até o arroz cozinhar e absorver a maior parte do líquido, formando uma papa grossa. Isto pode demorar cerca de 20-30 minutos.
- 4
Retire a panela do lume e deixe arrefecer um pouco.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha (ou pão ralado).
- 6
Quando a mistura de arroz estiver morna, adicione os ovos, um a um, mexendo bem após cada adição até obter uma massa homogénea.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até o bolo estar dourado e um palito inserido no centro sair limpo.
- 9
Deixe o bolo arrefecer completamente na forma antes de o desenformar.
