Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 22 cm).
- 2
Numa taça grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme homogéneo e fofo.
- 3
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 4
Numa taça separada, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com as bananas esmagadas, começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater em excesso.
- 6
Se usar, incorpore as nozes picadas ou pepitas de chocolate.
- 7
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 8
Leve ao forno por cerca de 45-60 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.