Bolo de Banana Aromatizado com Canela

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 23 cm).

2. 2

   Numa tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até obter um creme leve e fofo.

3. 3

   Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.

4. 4

   Incorpore as bananas esmagadas e misture.

5. 5

   Noutra tigela, peneire a farinha, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, a canela, a noz-moscada (se usar) e o sal. Misture bem.

6. 6

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura húmida, alternando com o leite (ou iogurte), começando e terminando com os ingredientes secos. Misture apenas até incorporar, sem bater demasiado.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.