Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe com farinha uma forma de bolo (redonda com buraco ou retangular).
- 2
Numa taça, esmague bem as bananas maduras com um garfo até obter um puré.
- 3
Adicione o açúcar, os ovos e o óleo às bananas esmagadas. Misture bem com um batedor de arames.
- 4
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio, a canela e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 5
Verta os ingredientes secos para a mistura húmida e mexa delicadamente apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Incorpore as nozes picadas na massa.
- 7
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Sirva simples, polvilhado com açúcar em pó, ou acompanhado de uma bola de gelado.