Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa taça grande, misture a batata doce esmagada com o açúcar, o óleo, os ovos, o sumo e as raspas de laranja.
- 3
Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- 4
Noutra taça, peneire a farinha, o fermento em pó, o sal e a canela (se usar).
- 5
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Verta a massa na forma preparada.
- 7
Leve ao forno por 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.