Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 22 cm.
- 2
Numa taça grande, peneire a farinha, o açúcar, o fermento e o sal. Misture bem.
- 3
Adicione a manteiga amolecida e bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa até obter uma mistura arenosa.
- 4
Numa taça separada, bata os ovos, o leite e o extrato de baunilha.
- 5
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos aos ingredientes secos, batendo em velocidade média até a massa ficar homogénea e lisa. Não bata em excesso.
- 6
Divida a massa igualmente pelas duas formas preparadas.
- 7
Leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 8
Deixe os bolos arrefecer nas formas por 10 minutos antes de os desenformar sobre uma grelha para arrefecerem completamente.
- 9
Para o Doce de Leite:
- 10
Coloque as latas de leite condensado (sem abrir, com os rótulos retirados) numa panela grande e cubra-as completamente com água. Certifique-se de que ficam submersas.
- 11
Leve a água a ferver e cozinhe em lume brando por 3 a 4 horas. Verifique o nível da água periodicamente, adicionando mais água quente se necessário para manter as latas submersas.
- 12
Com muito cuidado, retire as latas da água quente e deixe-as arrefecer completamente antes de abrir. Não abra as latas quentes para evitar queimaduras graves.
- 13
Abra as latas de doce de leite e coloque o conteúdo numa taça. Adicione o extrato de baunilha e misture bem. Se o doce de leite estiver muito espesso, pode adicionar uma colher de sopa de natas para o tornar mais cremoso.
- 14
Montagem do Bolo:
- 15
Coloque um dos bolos arrefecidos num prato de servir.
- 16
Barre generosamente com metade do doce de leite.
- 17
Coloque o segundo bolo por cima.
- 18
Cubra o topo e as laterais do bolo com o restante doce de leite.
- 19
Leve o bolo ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir para firmar.
- 20
*Nota: Pode optar por comprar doce de leite já pronto em vez de o fazer em casa, se preferir poupar tempo.