Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com cerca de 20-22 cm de diâmetro.
- 2
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Junte o extrato de baunilha.
- 4
Numa outra tigela, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
- 5
Atenuar a velocidade da batedeira e adicione metade da mistura de farinha à mistura húmida, alternando com o leite. Comece e termine com a farinha.
- 6
Não bata em excesso. Retire a tigela da batedeira e, se necessário, misture os ingredientes delicadamente com uma espátula.
- 7
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até um palito inserido no centro sair limpo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 9
Enquanto o bolo arrefece, prepare o creme de morango: Coloque os morangos e o açúcar numa panela. Aqueça em lume médio, mexendo ocasionalmente, até os morangos começarem a desfazer-se e o líquido a engrossar ligeiramente. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Passe por um passador fino se desejar um creme mais liso, mas pode deixar os pedacinhos.
- 10
Bata as natas bem frias até ficarem firmes. Incorpore o puré de morango arrefecido nas natas batidas, misturando delicadamente.
- 11
Corte o bolo ao meio horizontalmente. Se desejar, prepare a calda aquecendo a água e o açúcar até o açúcar dissolver. Deixe arrefecer.
- 12
Pincele as duas metades do bolo com a calda (se estiver a usar).
- 13
Espalhe metade do creme de morango sobre a base do bolo. Cubra com a outra metade do bolo.
- 14
Cubra todo o bolo com o restante creme de morango. Decore a gosto com morangos frescos.
- 15
Leve o bolo ao frigorífico por pelo menos 30 minutos antes de servir para o creme firmar.