Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar mascavado, o bicarbonato de sódio, a canela, a noz-moscada e o sal.
- 3
Noutra tigela, bata os ovos. Adicione o óleo, o mel e o café frio e misture bem.
- 4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e mexa apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Deite a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 7
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.