Name: Bolo de Canela e Ameixa
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 8-10 pessoas
Ingredients: 2 chávenas de farinha de trigo sem fermento; 1 ½ chávena de açúcar; 1 colher de sopa de fermento em pó; 1 colher de chá de canela em pó; ½ colher de chá de noz-moscada ralada; ¼ colher de chá de sal; 2 ovos grandes; 1 chávena de leite; ½ chávena de óleo vegetal; 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 chávena de ameixas secas sem caroço, cortadas em pedaços pequenos; Manteiga e farinha para untar a forma

Sobre esta receita

Para fazer Bolo de Canela e Ameixa, a receita articula colher de chá de canela em pó e ameixas secas sem caroço numa sequência assente numa confeção no forno. Estão previstos 20 min de preparação e 40 min de confeção, para 8-10 pessoas.

Preparar e medir os ingredientes antes de começar ajuda a seguir a ordem dos passos sem interrupções e a controlar melhor o ponto final.

Modo de Preparação

1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
2
Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.
3
Noutra taça, bata os ovos. Adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.
4
Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.
5
Adicione os pedaços de ameixa à massa e envolva delicadamente.
6
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
7
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.