Bolo de Canela e Ameixa

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.

2. 2

   Numa taça grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento, a canela, a noz-moscada e o sal.

3. 3

   Noutra taça, bata os ovos. Adicione o leite, o óleo vegetal e o extrato de baunilha. Misture bem.

4. 4

   Verta os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture apenas até incorporar. Não misture em excesso.

5. 5

   Adicione os pedaços de ameixa à massa e envolva delicadamente.

6. 6

   Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície.

7. 7

   Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

8. 8

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.