Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de 23 cm.
- 2
Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
- 3
Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha. Bata em velocidade média até incorporar.
- 4
Com cuidado, adicione a água a ferver e misture em velocidade baixa até a massa ficar homogénea e líquida.
- 5
Verta a massa na forma preparada.
- 6
Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Deixe o bolo arrefecer na forma por 10 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 8
Para fazer o caramelo salgado: Numa panela média, combine o açúcar e a água. Leve a lume médio-alto sem mexer até o açúcar dissolver e começar a caramelizar, ficando com uma cor âmbar.
- 9
Retire do lume e, com cuidado, adicione as natas (a mistura vai borbulhar). Mexa até ficar homogéneo.
- 10
Adicione a manteiga e o sal. Mexa até a manteiga derreter e o caramelo ficar liso e brilhante.
- 11
Deixe o caramelo arrefecer ligeiramente antes de o verter sobre o bolo completamente frio.
- 12
Deixe o caramelo assentar antes de servir.