Modo de Preparação
- 1
Numa tigela grande, misture a carne de vaca e a carne de porco picadas.
- 2
Adicione a cebola picada, o alho picado, o ovo, o pão ralado (ou o pão demolhado e espremido) e o leite.
- 3
Incorpore o bacon picado, o chouriço picado (se usar), a salsa e os coentros picados.
- 4
Tempere com o colorau, sal e pimenta preta a gosto. Misture tudo muito bem com as mãos até obter uma massa homogénea.
- 5
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 6
Unte levemente um tabuleiro de forno com azeite ou forre com papel vegetal.
- 7
Molde a mistura de carnes em forma de bolo ou pão e coloque no tabuleiro preparado.
- 8
Regue ligeiramente com um fio de azeite.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45-55 minutos, ou até que o bolo de carnes esteja dourado e cozido por dentro. Pode verificar a cozedura espetando um palito no centro; deve sair limpo.
- 10
Retire do forno e deixe repousar por 5-10 minutos antes de fatiar.
- 11
Sirva quente, acompanhado de batatas assadas, puré de batata ou uma salada fresca.