Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2
Numa taça grande, misture a carne de vaca picada e a carne de porco picada.
- 3
Adicione a cebola picada, os dentes de alho picados, os ovos, o pão ralado, o leite, a salsa picada, o tomilho seco, sal e pimenta.
- 4
Se usar, adicione a polpa de tomate e misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea.
- 5
Molde a mistura de carne numa forma de bolo inglês ou numa travessa de forno, dando-lhe a forma de um rolo ou bolo.
- 6
Pincele o topo do bolo de carnes com um pouco de azeite.
- 7
Disponha as batatas cortadas em cubos à volta do bolo de carnes na travessa.
- 8
Tempere as batatas com sal, pimenta e um fio de azeite.
- 9
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até o bolo de carnes estar bem cozido e as batatas douradas e crocantes.
- 10
Deixe repousar o bolo de carnes por 10 minutos antes de fatiar.
- 11
Sirva quente, acompanhado das batatas assadas.
- 12
Decore com alecrim fresco, se desejar.