Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (cerca de 22-24 cm de diâmetro).
- 2
Derreta o chocolate negro em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo ocasionalmente até ficar liso. Deixe arrefecer ligeiramente.
- 3
Numa tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 4
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- 5
Incorpore o extrato de baunilha e o puré de castanha, misturando bem.
- 6
Adicione o chocolate derretido à massa e misture até ficar homogéneo.
- 7
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento em pó e o sal.
- 8
Aos poucos, adicione os ingredientes secos à mistura húmida, envolvendo delicadamente com uma espátula, sem bater em excesso, até a massa ficar homogénea.
- 9
Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- 10
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 11
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10-15 minutos antes de o desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 12
Se desejar, polvilhe com cacau em pó antes de servir.