Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo vegetal e o sumo e a raspa de lima. Misture bem.
- 4
Incorpore a cenoura ralada e a canela em pó. Mexa.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture.
- 6
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, aos poucos, mexendo delicadamente até obter uma massa homogénea. Não mexa em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Se desejar, prepare uma cobertura misturando açúcar em pó com um pouco de sumo de lima até obter a consistência desejada e regue o bolo.