Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda ou retangular).
- 2
Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- 3
Adicione o óleo e misture bem.
- 4
Incorpore a cenoura ralada.
- 5
Numa outra tigela, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por aproximadamente 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura: Derreta o chocolate, a manteiga, o leite e o açúcar em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter uma mistura homogénea e brilhante.
- 11
Espalhe a cobertura sobre o bolo já frio.
- 12
Deixe a cobertura solidificar um pouco antes de servir.