Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma (redonda ou retangular).
- 2
Num liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos e o óleo. Bata bem até obter uma mistura homogénea.
- 3
Adicione o açúcar à mistura do liquidificador e bata por mais um minuto.
- 4
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
- 5
Despeje a mistura líquida do liquidificador sobre os ingredientes secos na tigela e misture delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 6
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer completamente na forma antes de desenformar.
- 8
Enquanto o bolo arrefece, prepare a cobertura: Numa panela em lume brando, derreta a manteiga. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- 9
Junte as natas e o açúcar à panela. Continue a mexer em lume brando até obter uma cobertura lisa e brilhante.
- 10
Retire a cobertura do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
- 11
Desenforme o bolo e cubra generosamente com a cobertura de chocolate.