Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma (redonda com buraco no meio ou retangular).
- 2
No liquidificador, bata as cenouras raladas, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogénea.
- 3
Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- 4
Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente com um fouet ou espátula apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: num tacho em lume brando, derreta a manteiga. Adicione o chocolate picado e mexa até derreter completamente.
- 7
Junte o leite e o açúcar à mistura de chocolate e mexa sempre até obter uma calda lisa e brilhante. Cozinhe por mais 2-3 minutos, mexendo.
- 8
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer ligeiramente na forma antes de desenformar sobre uma grelha.
- 9
Com o bolo ainda morno, espalhe a cobertura de chocolate por cima, deixando escorrer pelas laterais.
- 10
Deixe a cobertura firmar antes de servir.