Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com buraco no meio.
- 2
Na tigela da batedeira (ou com uma vara de arames), bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- 3
Adicione o óleo em fio, batendo continuamente.
- 4
Incorpore as cenouras raladas e misture bem.
- 5
Noutra tigela, peneire a farinha, o chocolate em pó, o fermento e o sal. Misture os ingredientes secos.
- 6
Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo delicadamente apenas até incorporar. Não bata em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Para a cobertura: derreta o chocolate negro picado com as natas em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos curtos, mexendo até ficar liso e brilhante.
- 11
Verta a cobertura sobre o bolo já frio, deixando escorrer pelas laterais.
- 12
Deixe a cobertura solidificar um pouco antes de servir.