Bolo de Cenoura e Laranja Húmido e Fofo

Modo de Preparação

1. 1

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo central.

2. 2

   Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.

3. 3

   Adicione o óleo vegetal, o sumo de laranja e a raspa de laranja. Misture bem.

4. 4

   Incorpore gradualmente as cenouras raladas na mistura líquida.

5. 5

   Numa outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó.

6. 6

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente com uma espátula, apenas até incorporar. Não misture em excesso.

7. 7

   Verta a massa na forma preparada.

8. 8

   Leve ao forno por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

9. 9

   Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por cerca de 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.

10. 10

    Pode polvilhar com açúcar em pó ou cobrir com um glacé de laranja, se desejar.