Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo (redonda com buraco ou retangular).
- 2
No liquidificador, coloque as cenouras raladas, os ovos, o óleo, o açúcar, a raspa e o sumo de laranja. Bata bem até obter uma mistura homogénea e cremosa.
- 3
Numa tigela grande, peneire a farinha, o fermento e o sal. Misture bem.
- 4
Verta a mistura líquida sobre os ingredientes secos e misture delicadamente com um vara de arames ou espátula, apenas até incorporar. Não misture em excesso.
- 5
Verta a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 6
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 7
Sirva simples ou com uma cobertura de sua preferência (sugestão: glacê de laranja ou chocolate).
