Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- 2
Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme pálido e fofo.
- 3
Adicione o óleo e o leite e misture bem.
- 4
Incorpore a cenoura ralada e a raspa de limão (se usar) e envolva.
- 5
Noutra taça, peneire a farinha e o fermento.
- 6
Adicione os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea, sem bater em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno por cerca de 35-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire do forno e deixe arrefecer na forma por alguns minutos antes de desenformar para uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Sirva simples ou polvilhado com açúcar em pó.