Modo de Preparação
- 1
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte generosamente com manteiga uma forma de bolo (com buraco ou retangular) e polvilhe com farinha.
- 2
Numa tigela grande, bata o açúcar com os ovos até obter um creme claro e fofo.
- 3
Adicione o óleo vegetal aos poucos, batendo sempre até incorporar bem.
- 4
Acrescente a cenoura ralada, a canela e a noz-moscada. Misture delicadamente.
- 5
Numa outra tigela, peneire a farinha com o fermento em pó.
- 6
Incorpore gradualmente os ingredientes secos aos ingredientes húmidos, misturando apenas até a massa ficar homogénea. Não bata em excesso.
- 7
Verta a massa na forma preparada.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 9
Retire o bolo do forno e deixe arrefecer na forma por uns 10-15 minutos antes de o desenformar sobre uma grelha para arrefecer completamente.
- 10
Depois de frio, pode polvilhar com um pouco de açúcar em pó, se desejar.